活動履歴 | Ecole de Gateaux コピー

2002年

・コルドンブルーにてディプロマ取得

・渡仏後、ベルーエコンセイユ、エコールフェランディーの中のピエール・エルメコース等を受講する。

・Les fraises お菓子教室をスタート。

・韓国のチェーン展開しているコーヒーショップにてお菓子のレシピ開発を手掛ける。

・中国四川省５つ星ホテル「錦江賓館」

にてスイーツのプロデュースを行う。
・パリ２つ星レストラン「ステラマリス」

にてスタージュ。
・お菓子の文化を伝えるために、定期的に

『音学とスィーツの共演』の開催を始める。
・ホテル東海園にて、ピアニスト寺田まりさんと共に

「ウィーンを舞台にした音楽とスィーツの饗宴」のイベントを開催。

・目黒雅叙園にて、「オペラに合せたお菓子作り」のゲスト出演。
・表参道バンブーにて、「室内楽とスィーツの饗宴」を開催。

・パリ５つ星ホテル「ル・ブリストル」、

3 つ星レストラン「エピキュール」にてスタージュ。

・5 月、6 月、フランス大使館にて研修。
・パリ５つ星ホテル「ル・ブリストル」内3 つ星レストラン「エピキュール」にてスタージュ。
・フォンテーンブローのショコラティエ「フレデリック・カッセル」にてスタージュ。

・銀座SIX オープンにあたり、高級スキンケアブランド「VALMONT」の

レセプション・プチフールをオリジナルにて製作。

・フランスコメルシーの世界初のマドレーヌ大使となる。
・４月より英国大使館にてインターシップでパティシエとして働く。

・フランスコメルシーの世界初のマドレーヌ大使となる。
・４月より英国大使館にてインターシップでパティシエとして働く。

・フランスコメルシーの世界初のマドレーヌ大使となる。
・４月より英国大使館にてインターシップでパティシエとして働く。